방구석헬창의 v-log

안녕하세요 롯데자이언츠입니다

한떄 허XXXXX에서 코코넛오일은 아주 나쁜 저질 음식으로 설명을 해놨는데 오늘은 그것이 과연 맞는가에 대해 글을 소개하고자합니다.

허XXXXX의 출처에 의하면 미국심장학회에서 코코넛오일은 LDL을 올리고 포화지방이 많다고 주저리주저리 하면서 식용유를 대체품으로 쓰라고 합니다. 그래서 반박하는 실험을 미국에서 해서 결과를 내놨는데 알려드리겠습니다.

코코넛오일의 영양성분은 지방 60~70%. 수분 4~10%, 20%이하의 탄수화물, 10% 이하의 단백질입니다. 이 지방을 분석해보면 카프릴산 8%, 카프릭산 7%, 라우릭산 49%, 미리스트산 17.5~18%, 팔미트산 8~9%, 스테아르산 2~3%, 올레산 5~6%. 리놀레산 1.8~2%이 함유되어있고, 비타민 C, 비타민 E, 스테롤, 스쿠알렌과 같은 물질들이 함유되어 있습니다.

대체적으로 올레산, 리놀레산을 제외하면 포화지방산인데, 그 포화지방산도 우리가 먹는 지방산 중 가장 많은 비율을 차지하고 있는 라우르산이라는 점이고, 이 라우르산은 우리 몸에서 매우 중요한 지방산입니다. 게다가 다른 지방산들은 탄소수가 12개 미만의 중쇄사슬지방산(MCT)으로 위에 말한 것과 같이 지방을 태우는 지방입니다. 영양학적으로 봐도 하루에 7~15g 정도만 사용하면 크게 문제는 없을 것입니다.

비만 여성의 저열량 다이어트에서 30ml의 코코넛(270Kcal) 오일을 섭취시킨군과 대두유를 섭취시킨군을 비교해본 결과, 대두유군은 총콜레스테롤, LDL-콜레스테롤만 증가하였고, 코코넛오일군은 HDL-콜레스테롤이 8.2% 증가하였고, HDL과 LDL 비율이 통제되었습니다. 또 다른 실험에선 고지방다이어트(38%)를 시행하면서 코코넛오일만 섭취한 군과 단일불포화지방군과 다중불포화지방을 혼합 섭취한 군을 비교하였는데, 단일불포화지방과 다중불포화지방을 혼합 섭취한 군보다 HDL-콜레스테롤의 종류인 HDL-C가 17.3% 증가, LDL, VLDL은 각각 2.5%와 14%를 감소하였습니다.

이 말은 논문의 결과를 도출하기 위한 극단적인 설정이 아닌 하루에 적정량인 7~15g 정도의 코코넛오일만으로도 엄청난 효과를 낼수가 있다는 것입니다. 또 위에 허XXXXX에 결과처럼 포화지방이 많은 코코넛오일이 무조건 안좋다고 할수도 없습니다. 그러니 적정량의 코코넛오일을 섭취해주시는 것이 심장건강에도 좋고 피부에도 좋습니다.