방구석헬창의 v-log

요오드 결핍 전염병?

당신은 요오드 결핍과 갑상선 기능 저하로 고통 받고 있나요? 얼마든지 가능한 일이다. 요오드 수치가 낮은 조용한 전염병이 미국 성인의 74%에 달하는 건강에 영향을 미치고 있습니다. 갑상선이 정상적으로 기능할 때, 그것은 당신의 몸이 어떻게 에너지를 사용하는지를 결정하고 성장과 발달에 영향을 미치는 단백질을 제조하며 포도당 섭취에 역할을 하고 혈중 지질 수치를 조절하는 것을 돕고 심지어 체온을 조절한다. 요오드처럼 필요한 것을 주지 않으면 암을 포함한 여러 가지 문제와 함께 피로와 만연한 체중 증가를 일으킬 수 있다. 

그 효과는 때때로 미묘하거나 음흉하지만, 요오드 – 왜 그것이 필요한지 그리고 왜 그것 없이는 살 수 없는지의 저자인 데이비드 브라운스타인 박사의 이 진술을 고려하십시오. "아이오딘은 가장 잘못 알려진 영양소입니다. 12년간 의술을 실천한 결과 요오드 수치가 적당하지 않으면 최적의 건강을 달성하는 것이 불가능하다고 말할 수 있다. 나는 아직 요오드보다 건강 증진에 더 중요한 아이템을 본 적이 없어." 문제는 요오드의 상대적 희귀성에 있다. 예전에는 훨씬 더 많이 이용 가능했지만, 몇몇 의학적인 실패, 식품 제조의 변화, 그리고 지리학적인 변화 때문에, 그것은 우리의 식단에서 상대적으로 희귀해졌다. 이와 같이, 여러분은 불행한 갑상선을 가지고 있을 수 있지만, 걱정하지 마세요, 그 문제는 치료하기에 아주 쉽습니다.

하지만 우리가 치료법에 도달하기 전에, 종종 무시되는 내분비샘의 의학 역사를 구성하는 흥미로운 이야기들 중 하나를 살펴보자. 이 내분비샘이 어떻게 그렇게 오해받게 되었는지에 대한 이해를 도울 것이다.

방사선을 사용하여 축소

1920년대에 의사들은 유아 돌연사 증후군, 즉 SIDS의 문제에 집중하기 시작했다. 이것은 유아들이 쉽게 눈에 띄는 이유 없이 아기침대에서 갑자기 사망하는 현상이다. 의사들은 아기들을 부검하기 시작했고 생리적으로 차이가 있는지 알아보기 위해 해부학 서적과 대조했다. 그리고 보라, 부검을 한 의사들은 아기들이 갑상샘이 엄청나게 커진 것으로 진단했다. 의사들은 이 용혈샘들이 수면 중 영아의 기관지에 압력을 가하여 질식을 초래한다는 이론을 세웠다.

방사선이 갑상선을 수축시킬 수 있다는 것이 일반적으로 알려져 있었기 때문에, 전국의 의사들은 즉시 행동에 나서 그들의 진료실 문을 통해 유인할 수 있는 모든 영아의 흉선에 방사선을 조사하기 시작했다. 경고를 무시한 부모들은 무책임한 것으로 간주되는 오래된 죄책감 게임을 사용했기 때문에 쉬웠다. 팽창한 티로이드는 빠르게 과거의 것이 되었습니다! SIDS가 정복당했어! 부모들은 최악의 상황을 두려워하며 밤잠을 자지 않을 것이다. 좀 쉬면... 어? 그게 뭐냐고? 틀렸다고요?

시체 강도들

그들이 어떻게 망쳤는지 알아내려면, 우리는 Hot Tub Time Machine을 훨씬 더 멀리, 의사들과 과학자들이 의대를 설립하기 시작한 독립 전쟁 시대로 거슬러 올라가야 합니다. 그 후, 지금과 같이, 의과대학은 해부를 위해 시신이 필요했고, 가난한 사람들이 땅 표면 가까이에 묻혔기 때문에 거의 문자 그대로 따기 위해 누워있는 많은 시체들이 있었다.

이러한 묘지 강도와 그에 따른 해부는 상세한 해부학적 묘사와 그림으로 이어졌다. 그것들은 실제 피클 항아리에 보관된 신체 부분과 함께 향후 몇 백 년 동안 의학 지식의 기초가 되는 거대한 데이터베이스를 형성했다. 갑상선에 대해 알아야 할 게 있어요 이 모든 연결고리들을 묶기 전에요 갑상선은 신체의 면역체계의 일부이기 때문에, 스트레스가 재정적인 문제로 인해 발생하는지 또는 영양 상태가 좋지 않은지에 상관없이 특히 스트레스를 받기 쉽다. 그 결과, 20세기 초 의사들의 기준점 역할을 했던 이 시체들은 작고 쪼그라들고 스트레스를 많이 받는 티로이드를 가지고 있었다.

아직 알아내기 시작했어? 1920년대의 의사들이 부검을 받은 SIDS 아기들의 갑상선을 보고 있었을 때, 그들은 전혀 확대된 분비선을 보고 있지 않았습니다! 그 반대였어! 처음으로, 그들은 정상적이고 건강한 갑상선을 보고 있었습니다! 독립 전쟁 시대의 시체들과 비교했을 때 비로소 그것들이 커 보였다. 오랫동안 죽은 시체들의 위축된 분비선은 스트레스와 영양 부족의 직접적인 결과인 이상이었다. 그 결과, 의사들은 잘못된 가정을 했고 아이들의 건강한 갑상선을 축소시키기 위해 불필요하게 조사하기 시작했다. 그렇다면 방사선 치료를 받은 아이들은 어떻게 되었을까요? 몇 년 후, 그들 중 많은 수가 갑상선 암에 걸렸는데, 이는 아마도 어린 시절에 우라늄 이온에 의해 조사되었기 때문일 것이다.

그들 중 30,000명 이상이 젊은 성인기에 죽었다. 한편, SIDS는 생후 1개월에서 1살 사이의 유아에서 주요 사망 원인이 되고 있다. 의사들이 건강한 갑상선에 방사선을 조사하기 시작한 것과 거의 동시에, 그들은 또 다른 갑상선 문제를 치료하기 시작했지만, 이번에는 성공적으로: 갑상선 운동가였다.

"비가 오면, 비가 억수로 퍼붓는다"

갑상선은 갑상선 호르몬의 생성을 통해 마력을 발휘하는데, 주요 호르몬은 트라이아이오도티로닌과 티록신이다. 이 호르몬들은 아미노산 티로신과 요오드로부터 합성된다. 식단을 통해 공급받아야 하는 요오드가 없으면 갑상선이 기겁한다. 뇌하수체에게 갑상선 자극호르몬(TSH)을 분비하라고 신호를 보내 도움을 요청하는데, 갑상선은 호르몬을 더 만들기 위해 바쁘게 움직이라고 말한다. 다만 식단에 요오드가 없으면 갑상샘이 결절을 형성한다. 반대로, 그것은 점점 더 커지고, goiter를 형성합니다. 이러한 성장은 거의 보이지 않는 것에서부터 희생자들을 TV의 "스웜프 피플" 배경의 일부인 황소개구리처럼 보이게 만든 거대한 돌출부에 이르기까지 다양하다. 다행히도, 1924년에 시작된 모튼 솔트 회사는 소금에 요오드를 첨가하는 기발한 아이디어를 얻었습니다. 요오드화 식염의 탄생과 함께, 갈이의 나이는 거의 하룻밤 사이에 사라졌다. 그러나 현대로 돌아가면 3D 체스에서 악취가 나는 근시안적인 의사들에 의해 적어도 부분적으로 또 다른 갑상선 위기로 다시금 다가왔다.

요오드는 운이 나빴어

요오드의 중요성에도 불구하고 요오드 섭취량은 1971년부터 2001년까지 약 50% 감소했다. 왜 그런 일이 일어났지?

우선, 세계의 요오드의 대부분은 바닷물고기, 생선머리와 함께 다시마, 노리, 콤부와 같은 해조류로부터 바다에서 발견된다. 적어도 미국에서는 이것들 중 어느 것 하나라도 너무 나쁜 소비는 상대적으로 드물다. 유제품에도 요오드가 함유되어 있지만, 흥분하지 마세요. 그것의 대부분은 우유 탱크를 소독하는 데 사용되는 세정제인 요오드포에서 나온 것입니다. 계란에는 약간의 계란이 들어있지만, 충분한 양을 섭취하기 위해서는 규칙적으로 쿠퍼풀을 먹어야 합니다. 요오드화 소금을 제외한 다른 주요 식이 요오드 공급원 중 하나는 밀가루였다. 그러나, 많은 밀은 현재 요오드의 화학적 사촌인 브로마이드로 가공되고 있다. 하지만 브로마이드는 갑상선에 있는 요오드 같은 기능을 하지 않습니다. 게다가, 그것은 요오드의 활동을 차단한다. (게다가 글루텐을 두려워하는 식품 광학의 경향은 요오드의 원천으로서 빵을 긁어낼 수 있다.)

다른 화학물질들 역시 요오드를 차단하는데, 그 중에는 식수에서 발견되는 염소와 불소가 있습니다. 지하수와 식품 공급에서 발견되는 또 다른 화학물질인 과염소산염 또한 요오드 흡수를 방해한다. 그리고 요오드화 식탁용 소금 산업 자체의 일관성이 부족하다. 2008년 연구에 따르면 88개의 요오드화 식탁용 소금 샘플 중 절반 미만이 요오드 결핍을 막을 수 있을 만큼 충분한 양의 요오드화 식탁용 소금을 함유하고 있는 것으로 나타났다. 그리고 의사들이 왔지 그들은 우선 심장병 환자들에게 소금 섭취를 제한하라고 권고한 다음 울혈성 심부전을 가진 거위에게 반드시 좋은 것이 건강한 간지럼을 가진 간지럼병 환자들에게 반드시 좋은 것이어야 하는 전형적인 경우에는 모든 사람들에게 소금 섭취를 줄이라고 말했다.  사람들은 그들의 경고와 소금통, 요오드가 찬장에 머물면서 점차 롯의 아내로 오인될 수 있는 결정화된 블록으로 변해가는 것에 주목했다. 그리고 운동 요인이 있습니다 – 운동을 많이 하는 남성과 여성은 땀을 통해 귀중한 요오드를 배출합니다.

몇몇 추정에 따르면 성인의 74%가 이 중요한 광물이 부족한 사회입니다. 예년과 마찬가지로 양성(악성) 갑상선 성장과 결절이 동반되는 것을 볼 수 있다. (패러독스적으로 요오드 함량이 낮은 상태에서 생긴 이 결절은 갑상선 호르몬을 과다하게 생산하는 결절이 갑상선 기능 항진증을 일으킬 수 있다.)

여러분 중 많은 사람들은 의심할 여지 없이 여러분이 이 끔찍한 통계에 포함되지 않는다고 생각합니다. 여러분은 소금 섭취를 전혀 제한하지 않기 때문에 괜찮다고 생각할 것입니다; 여러분은 소금 광산에 재고가 있는 식당에서 외식을 하고, 소금 함량을 고려하지 않고 통조림을 먹고, 치토스까지 먹습니다. 오렌지색 손가락 친구 가공식품은 보통 요오드화 소금을 사용하지 않아요 식당도 마찬가지야. 버켄스탁스의 홀푸드 직원이 쓰라고 한 분홍색 히말라야 소금? 요오드 함량이 아주 낮아요 결정화 과정에서 많은 요오드가 손실되기 때문에 해염도 마찬가지입니다.

특히 취약한 인구

완전 채식주의자들은 대체로 특히 심각한 곤경에 처해 있다. 물론 그들은 동물성 식품을 먹지 않기 때문에 종종 요오드(비타민 B12, A, D, 칼슘, 아연과 함께)가 부족하다. 설상가상으로, 완전 채식주의자들은 보통 브로콜리, 스위스 샤드, 브뤼셀 양배추, 케일을 포함한 브라시카 계열의 채소를 많이 먹는다.이 채소들은 고이트로겐으로 알려진 화학물질을 함유하고 있는데, 고이트로겐은 충분히 많은 양을 섭취하면 갑상선이 요오드를 섭취하는 것을 억제한다. 팔레오 다이어트를 하는 사람들도 특히 유제품을 먹지 않는다면 위험할 수 있다. 고생대 다이어트를 북유럽 영양 섭취 권장 사항과 비교한 연구는 팔레오 다이어터들의 체내 요오드가 훨씬 적다는 것을 발견했습니다. 마지막으로 임신부는 임신 기간 중 요오드 섭취가 약 50% 증가하고 태아는 최소한 임신 3개월 동안은 엄마의 요오드에 전적으로 의존하기 때문에 요오드 섭취에 특히 유의해야 한다.

알코올 소비는 오늘날 미국에서 가장 큰 약물 문제다. 우리 사회와 깊이 얽혀있는 그 학대는 필연적으로 스포츠에서의 경쟁에 대한 우리의 열정으로 이어지게 된다. 하지만 대부분의 운동선수들은 경쟁과는 별개로 술을 사용한다. 술은 웰빙과 행복감을 자극하고, 사회적 억제를 없앨 수 있다.
문제를 복잡하게 만들면서, 많은 운동선수들은 이벤트 전에 몇 잔의 술을 마시는 것이 강력한 인간 유발 원조가 될 수 있다는 인상을 받고 있다. 그것은 정신적 경각심을 높이고, 신경을 진정시키며, 고통의 감각을 무디게 하는 강력한 도구라고 선전된다. 몇 잔의 술을 마시면서, 일부 운동선수들은 더 기민하고, 더 자신감 있고, 거의 "무서운" 기분이 든다고 말한다.

꾸준하고, 매끄럽고, 통제된 움직임이 필요한 스포츠에서 근육 떨림과 불안감을 줄인다는 명성은 특히 매력적일 수 있다. 술과 술의 사용과 남용이 여러분의 운동능력과 체격, 건강에 어떤 영향을 미치는지 자세히 살펴봅시다.

술은 음식이나 약으로 분류할 수 있다. 음식으로서 칼로리가 꽤 많다. 그램 당 7칼로리의 알코올은 탄수화물이나 단백질의 거의 두 배 칼로리를 제공하지만 여전히 지방은 1그램도 안 된다. 알코올로 인한 칼로리는 "빈 것"으로 간주되는데, 알코올 음료는 아주 적은 양의 비타민과 미네랄만을 포함하고 있기 때문이다.

이 외에도 알코올은 인체의 흡수, 저장, 다른 영양소의 사용에 직접 지장을 주기 때문에 흔히 항침습 영양소라고 불린다. 마약으로서 술은 중독성 있는 마약으로 분류된다. 우울증으로 분류되지만, 초기 흥분감에 이어 우울한 정신운동가 효과가 나타나는 2부작의 반응을 보인다. 남성이 여성보다 약에 덜 민감하게 반응하는 것은 아마도 남성이 위장에 어떤 효소를 가지고 있어서 알코올을 혈류로 흘려보내기 전에 어느 정도 알코올을 분비하기 때문일 것이다.

경기력에 미치는 영향

인체유발적 보조 수단으로 알코올은 다음을 위해 제안된다.

신경을 가라앉히다.
억제를 줄임
정신 경각도를 높인다.
통증을 줄이다
근육 떨림 감소
알코올의 많은 긍정적인 제안에도 불구하고, 연구는 알코올이 대부분의 범주에서 위의 것과 정반대의 영향을 미친다는 것을 보여주었다.

알코올은 다음과 같은 것으로 입증되었다.

정확도, 균형 및 반응 시간 감소
느린 시각적 추적 및 정보 처리
힘, 근력 및 근지구력 감소
몸을 건조시킨다.
실제로 아주 적은 양의 약물의 영향에도 불구하고 알코올은 손상된 상태일 때 개선된 정신감각기 기술의 "감정"을 만들어 내는 것으로 보인다.  알코올이 불안과 근육의 떨림을 줄일 수 있다는 일부 증거가 있지만, 관련되는 조정, 균형, 정보 처리의 어려움은 감소한다.그러한 분야에서 이점을 통해 얻은 스포츠 성과에 대한 실질적인 이익을 부정한다.

알코올의 우울한 효과는 고통의 감각을 무디게 하지만, 고통은 부상을 나타낸다. 알코올을 복용하는 운동선수는 통증이 없으면 손상의 정도를 모를 수 있기 때문에 부상의 심각성을 높일 위험이 더 크다. 또 알코올은 항이뇨 호르몬의 분비를 막아 체액을 탈수시켜 신장이 과다한 체액을 소변 형태로 배설하게 한다.

체격과 건강에 미치는 영향

알코올은 칼로리를 함유하고 있기 때문에 체중 관리에 관심이 있는 사람은 누구나 그들의 총 섭취량에 그램 당 7칼로리를 계산해야 한다. 이러한 칼로리는 금방 보충될 수 있다. 이 외에도 알코올은 많은 비타민과 미네랄의 흡수와 이용에 지장을 주어 궁극적으로 단백질과 탄수화물의 처리를 늦출 수 있다. 또한 규칙적인 알코올 사용과 관련된 간 손상도 크다.
알코올은 간에서 단백질과 지방의 신진대사를 방해하고, 알코올은 지방대사에 필요한 췌장효소의 생성을 저해한다. 체지방을 동원할 수 없는 것과 높은 혈중 지질(지방) 수치가 발생할 수 있다. 간 글리코겐은 간에서 새로운 포도당을 형성할 수 없는 것과 함께 고갈될 수 있다.  최종 결과는 알코올 사용자의 신체가 체지방을 저장하는 경향이 강하고 마른 체중을 얻거나 유지하는 데 매우 어려움을 겪을 것이다. 알코올 사용자의 에너지, 근력, 지구력 수준이 떨어져 운동 욕구를 방해하여 문제를 더욱 복잡하게 만들 것이다.

알코올이 심장에 좋을 수 있을까?

현재의 증거는 적당한 알코올 섭취가 어떤 사람들에게는 심장 질환의 낮은 위험과 관련이 있다는 것을 암시한다. 하루 한 잔(더 이상) 마시면 혈액 내 고밀도 지단백질(HDL) 수치를 높일 수 있는 것으로 나타났다.

HDL은 "좋은 콜레스테롤"로 알려져 있고 동맥의 투명성을 유지하는 역할을 한다.
알코올 섭취와 관련된 모든 부정적인 영향 때문에 심장 질환의 위험이 줄어든다는 이유로 알코올을 섭취하는 것은 바람직하지 않다. 지금까지, 이것은 건강에 미치는 알코올의 유일한 이점인 반면, 셀 수 없이 많은 알려진 위험들이 있다.

권장량은 다음과 같이 정의된다.

일반 맥주 354ml
포도주 147ml
40도 주류 44ml
57도 주류 30ml

1. 지방 더 많이, 설탕 적게. "심장 근육은 지방을 연료로 태우는 것을 좋아합니다,"라고 건드리는 말한다. "우리 몸은 포도당 공급량이 적을 때 [지방산으로 만드는 에너지원] 케톤을 생성하는데 이것을 케토시스라고 한다." 케톤은 또한 먹을 수 있는데, 주로 중간 체인 트리글리세리드 오일, 코코넛 오일 또는 붉은 야자 오일의 형태로 먹을 수 있다.

2. 간헐적 단식 건드리 교수는 "연료로서 지방 적응(불타는 케톤)이 우선 시간이 걸리며 포도당 기반 연료원에서 케톤 기반 연료원으로 전환하는 선수들에게 흔히 발생하는 '봉킹'을 설명한다"고 말했다. 그럼에도 케톤 조절 운동선수들은 보통 포도당을 태울 때보다 더 좋은 성적을 낸다. 정기적으로 이를 위해 식사 간 시간을 점차 늘려가며 간헐적 단식을 제안한다. 예를 들어, 지난 10년 동안 겨울 동안 건드리는 24시간 중 22시간을 단식하면서 평일 오후 6시부터 8시까지 모든 칼로리를 일상적으로 먹어왔다. 그것이 극단적으로 보일 수도 있지만, 초보자들은 아침을 거르고 대신 단식 기간 동안 신진대사를 지원하기 위해 MCT 오일을 섭취하는 것으로 시작할 수 있다.

3. 모든 지방이 균등하게 생성되지 않는다. "올리브, 아보카도, 마카다미아 기름은 주로 폴리페놀의 측면에서 혈관에 좋은 양을 많이 가지고 있는 단불포화 지방입니다,"라고 건드리는 환자에게 말한다. 생선기름, 특히 DHA에서 발견되는 오메가-3 지방도 혈관 기능과 심장 건강을 지지하는 것으로 나타났다. 그는 다크초콜릿, 녹차, 홍차, 그래핀 추출물, 나무바크 추출물, 레스베라트롤에서 발견된 폴리페놀들이 모두 심장 혈관을 확장하고 혈관벽의 '끈기'를 예방하는 것으로 나타났다고 말한다. 그러니 달걀을 먹든 브로콜리를 먹든 올리브 오일을 부어라.

4. 콜레스테롤은 범인이 아니다. 우리는 콜레스테롤이 나쁘다는 말을 듣지만 그렇지 않다. 실제 문제가 되는 것은 사실 혈관 표면의 염증이며, 앞서 언급한 모든 식품과 보충제는 혈관 보호에 도움이 된다. "더 나아가, 중요한 것은 콜레스테롤 수치뿐만 아니라 중요한 입자의 크기입니다," 건드리는 말한다. "그리고 좋은, 큰 입자를 만드는 가장 좋은 방법은 먹는 당분과 녹말의 양을 줄이는 것이다." 물론, 그것은 가공 탄수화물이나 당분을 제한하는 것으로부터 시작되지만 건드리씨의 연구는 과일과 곡물을 제한하는 것 또한 콜레스테롤을 낮출 수 있다는 것을 시사한다.

5. 무리한 운동은 득보다 실이 많다. 우리의 심장은 정말 괴짜야. 하루 종일 운동하고, 결코 휴식을 취하지 않는 거야. " 흥미롭게도, 하루에 20마일을 걷는 한 부족 거주민의 신진대사율은 전형적인 과체중 코치인 미국인 감자와 똑같다"고 건드리는 말한다. "저 미국인의 심장은 그 여분의 무게를 실어 나르는 것만으로 많은 일을 하고 있다." 현재 그의 개들과 함께 하루에 2.5마일씩 조깅을 하는 이전의 30마일/주간 달리기 선수로서, 그는 달리기가 당신의 심장 근육에 끼치는 손상의 많은 예들을 가지고 있다.

안녕하세요 롯데자이언츠입니다

오늘은 LDL에 대해 글을쓰고자합니다. 이글쓰기에 먼저 앞서 콜레스테롤은 HDL(high density lipo protein)와 LDL(low density lipo protein)으로 나뉘어져있고 이 콜레스테롤은 혈액속에 온몸에 퍼져있으며, 이 HDL,LDL은 콜레스테롤을 운반하는 지단백질의 이름입니다.

그런데 대부분 많은사람들은 HDL은 무조건 좋은 지단백질이고 LDL은 무조건 안좋은 지단백질이라고 하면서 HDL을 올리려면 운동을하고 동물성 지방을 멀리하고 채소를 가까이하라고 합니다.. 그런데 몇년전 미국에선 이 콜레스테롤에 대

한 논란이 생겼었습니다

바로 현존하는 과학적증거에 의하면 음식으로 섭취하는 콜레스테롤과 혈중콜레스테롤사이에 뚜렷한 연관성이 없다고 미국에서 결과가 나온겁니다.

게다가 미국에서는 콜레스테롤 제한량이 없어지는 결과를 초래하게 되었고 이후 일본에서 나온 결과를 보면

콜레스테롤을 제한할경우 단백질부족이 발생하여 고령자에게 특히 치명적이라고 하였습니다. 그렇기 때문에 미국과 일본에서는 콜레스테롤 제한량이 없어졌고 고기나 계란과 같은 단백질음식 섭취가 늘기도 하였습니다

그러나 이 단백질음식인 육류,어류,난류,유제품류같은경우 섭취를 자주할수록 LDL과 HDL이 동시에 높아지는 결과를 발생시키는데 이 LDL이 걱정인사람들은 아직도 고기먹는데 주저하는 것을 많이 볼수있습니다(툭히 저희 부모님세대) 문제는 LDL도 HDL처럼 위사진처럼 VLDL과 일반적인 LDL로 나뉜다는 것입니다 이 LDL은 그나마 입자가 크고 물에 둥둥뜨는 성질을 갖고있으나 VLDL 혹은SDLDL은 물에 뜨지도 않고 입자가 작아 오히려 동맥경화를 잘 일으키는것으로 알려졌습니다

그러면 과연 VLDL혹은 SDLDL을 감소시키려면 어떻게 음식을 먹어야할까요?? 바로 답은 산패지방, 트랜스지방을 줄이는 것입니다 이 산패지방은 치킨집처럼 식물성지방이나 동물성지방을 고온으로 조리하고 여러번사용하면 지방이 산패되는것을 말하고 트랜스지방은 식물성기름을 공장에서 수소로 경화시켜 고체상태의 기름으로 만든것을 트랜스지방이라고 합니다. 대체적으로 이 산패지방이나 트랜스지방이 함유된 음식은 정제된 탄수화물류, 패스트푸드, 스낵류,튀김음식이 이에 해당합니다. 위에 산패지방이나 트랜스지방이 든 음식을 정 드시고 싶으시면 집에서 핸드메이드로 조리를 해드시는것이 좋고 섭취빈도를 점점줄여가시는것이 VLDL수치상승을 억제시킬수가 있습니다.

마지막으로 심장질환은 절대 콜레스테롤이 원인이 아니고 트랜스지방이나 산화된 지방이라는 것을 알아두셨으면 합니다.. 그래서 몇십년전부터 트랜스지방과 산화된 지방은 위험하다고 주창하신 프래드 커머로우교수님의 짤을 올리고 글을 마치겠습니다